專利名稱：面食生坯的擠斷裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種面粉類食品生坯的擠斷裝置，特別是涉及一種用 于包子、月餅、元宵和豆沙包等食品機械中的斷坯機構。
背景技術：
在包子、月餅和元宵等面食，特別是在圓形的包餡面點制作中，需要 斷坯并封口。現有的月餅等食品的包餡成型工藝有兩種 一種是制皮、分 餡和包餡成型類，例如，中國專利公開的《月餅自動包餡成型裝置》(專利 號89207238.5);另一種是餡柱和皮桶相套擠出、擠斷封口和成型類。后 一種是近幾年開發的新技術，生產效率高應用廣。擠斷封口機構在這種較 新的自動化制作機器中是不可少的裝置之一。這種擠斷封口機構有對擠式 和多收縮夾爪擠斷兩種形式，對擠式擠出的生坯坯料不是中心對稱形狀， 封口不好，成型后皮厚不均；多收縮夾爪擠斷機構采用的是轉動軸移動結 構，其夾爪工作面的輪廓為曲線，設計和制造復雜，生產成本高。
發明內容
為了解決現有多收縮夾爪面食生坯擠斷機構的夾爪設計、制造復雜和 成本高等不足，本實用新型提供一種面食生坯的擠斷裝置，面食生坯擠斷
裝置夾爪的工作面輪廓為直線，夾爪的轉動軸固定不動，結構簡單，設計 和制造容易，生產成本低。
實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是在轉動盤和固定盤的 圓周上均勻分布3 — 9組固定銷和撥銷，固定銷和撥銷上安裝夾爪，使夾爪 的工作面始終構成一個正多面形孔，夾爪的工作面輪廓為直線；由于固定 銷和撥銷分別固定在兩個同心且相對轉動的轉動盤和固定盤上，從而保證 夾爪的擺動角度相同，實現均勻收縮。與外套鉸鏈連接的螺柱電磁鐵與撥 桿的一端連接，撥桿的另一端與轉動盤和撥銷軸固聯。當面坯進入后，轉 動盤和固定盤通過蟝柱電磁鐵作用之下相對轉動，夾爪工作邊構成的正多 邊形孔連續的從大到小收縮，從而實現了夾爪在收縮過程中對面坯的封口 和擠斷。
本實用新型的有益效果是該裝置工作效率高，封口效果好；結構簡單、形狀規范、設計和制造成本低；螺柱電磁鐵驅動便于自動化控制，便 于系列化。
以下結合附圖對本實用新型進一步說明。
圖1是面粉類食品生坯的擠斷裝置結構示意圖2是面粉類食品生坯的擠斷裝置結構示意圖的俯視圖3是夾爪最大張開狀態示意圖4是夾爪中間狀態示意圖5是夾爪最小收縮狀態示意圖。
在圖l、圖2中，l.轉動盤，2.撥桿，3.夾爪，4.固定銷軸，5.固定盤， 6.撥銷軸，7.軸承，8.外套，9.螺柱電磁鐵。
具體實施方式
圖1是本實用新型公開的一個實施例，固定盤5和外套8固聯在一起， 外套8內裝有軸承7和轉動盤1 ，轉動盤1和固定盤5的圓周上均勻分布3 一9組固定銷4和撥銷軸6，固定銷4和撥銷軸6上安裝夾爪3，這些夾爪 的工作面始終構成一個正多面形孔，夾爪3的工作面輪廓為直線。由于固 定銷4和撥銷軸6分別固定在兩個同心且相對轉動的轉動盤1和固定盤5 上，螺柱電磁鐵9伸縮使轉動盤1相對固定盤5轉動，轉動盤l上的撥銷 軸6使每個夾爪3繞自身的固定銷軸4轉動，從而保證夾爪3的擺動角度 相同實現均勻收縮。螺柱電磁鐵9與外套8鉸鏈連接，螺柱電磁鐵9與撥 桿2的一端連接，撥桿2的另一端與轉動盤1和撥銷軸6固聯。當面坯進 入后，轉動盤1和固定盤5通過螺柱電磁鐵9作用之下相對轉動，夾爪3 工作邊構成的正多邊形孔可以分別連續的從大到小收縮，從而實現了夾爪 3在收縮過程中對面坯的封口和擠斷。
圖3、圖4和圖5是夾爪3在張開和收縮過程中的三種狀態圖。由于 夾爪3、固定銷4和撥銷軸6均為圓周均布，夾爪3等距同步擺動，因此 夾爪3工作邊構成的正多邊形孔可以分別連續的從大到小收縮或從小到大 的張開，多邊形孔可以從設計的最大尺寸一直變化到一點。
本實用新型可用于包子、月餅、元宵和豆沙包等食品機械的斷坯裝置。
權利要求1.一種面食生坯的擠斷裝置，包括固定銷軸(4)、撥銷軸(6)和螺柱電磁鐵(9)，其特征是固定盤(5)和外套(8)固聯在一起，外套(8)內裝有軸承(7)和轉動盤(1)，轉動盤(1)和固定盤(5)的圓周上均勻分布3-9組固定銷軸(4)和撥銷軸(6)，固定銷軸(4)和撥銷軸(6)上安裝夾爪(3)；螺柱電磁鐵(9)與撥桿(2)的一端連接，撥桿(2)的另一端與轉動盤(1)固聯；當面坯進入后，轉動盤(1)和固定盤(5)通過螺柱電磁鐵(9)作用之下相對轉動，夾爪(3)的工作面輪廓為直線，夾爪(3)工作面構成的正多邊形孔可以連續的從大到小收縮，從而實現了夾爪(3)在收縮過程中對面坯的封口和擠斷。
2. 根據權利要求1所述的面食生坯的擠斷裝置，其特征是螺柱電磁 鐵(9)與外套(8)鉸鏈連接。
專利摘要本實用新型公開一種面食生坯的擠斷裝置，其特征是轉動盤(1)和固定盤(5)的圓周上均勻分布3-9組固定銷軸(4)和撥銷軸(6)，固定銷軸(4)和撥銷軸(6)上安裝夾爪(3)，與外套(8)鉸鏈連接的螺柱電磁鐵(9)與撥桿(2)的一端鉸鏈連接，撥桿(2)的另一端與轉動盤(1)固聯。轉動盤(1)上的撥銷軸(6)使每個夾爪(3)繞自身的固定銷軸(4)轉動，從而保證夾爪(3)的擺動角度相同以實現均勻收縮。當面坯進入后，轉動盤(1)和固定盤(5)通過螺柱電磁鐵(9)作用之下相對轉動，夾爪(3)工作邊構成的正多邊形孔可以連續的從大到小收縮，從而實現了夾爪(3)在收縮過程中對面坯的封口和擠斷。本實用新型可用于包子、月餅、元宵和豆沙包等食品機械的斷坯裝置。
文檔編號A21C9/06GK201150234SQ200720101090
公開日2008年11月19日 申請日期2007年4月17日 優先權日2007年4月17日
發明者李金良 申請人:燕山大學