專利名稱：包子生坯成型機構的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工機械，特別是涉及一種包子生坯制作的成型機構。
餡包子是深受我國人民喜愛的傳統食品，幾千年來一直采用手工制作，生產效率低，炊事人員的勞動強度大。在高效率、快節奏的現代社會，人們希望改變這種傳統的落后制作方式，開始尋求用機器代替手工制作包子的辦法，并在近些年陸續開發出了一些生產包子的機器，但大都結構復雜，成本昂貴或難以實施。我國進口的日本雷恩自動包餡機，它也具有制作包子的功能，但結構復雜，體積龐大，價格昂貴(合人民幣10萬元左右)，只宜作糖餡油面的糕點坯子，包肉餡包子較困難。
本實用新型的目的在于提供一種結構簡單、體積小、造價低廉、制作包子生坯的成型機構。該機構與送面送餡系統配合使用，可實現用機器代替手工，將灌腸式的面餡圓柱體切斷、封口、壓花一次成型，以提高包子的生產效率，減輕工人的勞動強度。
本實用新型的目的可通過如下技術措施來達到該成型機構由內圓盤、外轉盤、若干成型塊、鍵軸、連桿、銷軸、軸承、外罩和銷釘組裝而成。內圓盤為固定件，上有與成型塊同數的腰形槽，供裝在成型塊上的鍵軸在此槽中作同步往復滑移，內圓盤通過軸承與外轉盤組成回轉結構，再用連桿把外轉盤上的銷軸和成型塊上的鍵軸連在一起，當送面送餡系統工作時，外轉盤在一個與之相連的凸輪連桿機構作用下作往復旋轉運動，通過連桿帶動成型塊在內圓盤上作同步往復滑移，擠壓灌腸式的面餡圓柱體，成形塊內角之和為360°，收攏時正好成為一個封閉圓。由于發面的可塑性，發面擠壓中心的餡心，切斷為上下分開的兩段。又由于發面的粘性，上段的發面被趕到成型塊上部的錐形體中，收底封口，下段的發面同時被趕到成型塊下部的錐形體和帶有壓花的弧形體內，封口、壓花成型。從而實現切斷、封口、壓花一次成型的功能，與送面送餡系統配合使用，即構成連續生產包子生坯的自動成型機。
本實用新型的優點如下1.該機構具有切斷、封口、壓花一次成型的功能，與送面給餡系統配合使用，即構成連續生產包子生坯的自動成型機，可大大降低炊事人員的勞動強度，提高包子制作效率。
2.該機構能制作肉餡包子、菜肉混合餡包子、豆沙餡的包子。
3.與日本的萬能包餡機等其他類型的包子機相比，采用該機構的包子機體積小、結構簡單、價格低廉。
4.該機構生產的包子上下封口好，蒸熟后不漏油水、不漏餡，外形有螺旋狀的花紋，且花紋均勻、清晰，充分體現手工風味，提高了包子外觀質量。
本實用新型的具體結構及工作原理由以下的實施例及其附圖作進一步詳述
圖1為本實用新型的結構示意圖；圖2為
圖1的俯視圖；圖3為圖2的A－A剖視圖；圖4為成型塊同步打開的狀態示意圖；圖5為成型塊同步合攏的狀態示意圖；圖6為圖5的B－B剖視圖。
參考附
圖1、2、3，該成型機構主要由外罩(1)、六個成型塊(2)、內圓盤(3)、軸承(4)、外轉盤(5)、鍵軸(6)、連桿(7)、銷軸(8)、銷釘(9)組成。內圓盤(3)為固定件，上有六條成正六邊形分布的腰形槽，供六個裝在成型塊(2)上的鍵軸(6)在槽中同步往復滑移。六個成型塊(2)內角之和為360°，收攏時正好成為一個封閉圓，成型塊(2)上部為帶直線段的錐形體，完成對灌腸式的面餡圓柱體的切斷和封底。成型塊的下部為帶有錐形體和壓花的弧形結構，完成對包子的封口和壓花。成型塊(2)上的通孔和斜槽用來安裝鍵軸(6)。外轉盤(5)通過軸承(4)與內圓盤(3)組成。回轉結構。外轉盤(5)上有六個安裝銷軸(8)的通孔。連桿(7)把鍵軸(6)和銷軸(8)連接起來。參考附圖4、5、6，外轉盤(5)在與送面送餡系統相連的凸輪連桿機構作用下作往復旋轉運動，通過連桿(7)使六個成型塊(2)在內圓盤(3)上作同步往復滑移，實現收攏、打開、收攏的同步滑移式往復運動，從而將灌腸式的面餡圓柱體切斷、封口、壓花一次成型。
權利要求1.一種與送面送餡系統配套使用，可對灌腸式面餡圓柱體進行加工的包子生坯成型機構，其特征在于該機構主要由外罩(1)、成型塊(2)、內圓盤(3)、軸承(4)、外轉盤(5)、鍵軸(6)、連桿(7)、銷軸(8)、銷釘(9)組成，內圓盤(5)為一固定件，上有與成型塊同數的腰形槽，供裝在成型塊上的鍵軸在此槽中作同步往復滑移，內圓盤通過軸承(4)與外轉盤(5)構成回轉結構，連桿(7)將外轉盤(5)上的銷軸(8)和成型塊(2)上的鍵軸(6)連在一起，成型塊(2)上部為帶直線段的錐形體，下部為帶錐形體和壓花的弧形結構，并有安裝鍵軸(6)的斜槽和通孔，成型塊內角之和為360°。
專利摘要一種包子生坯成型機構，主要由外罩、成型塊、內圓盤、軸承、外轉盤、鍵軸、連桿、銷軸、銷釘組成。內圓盤和外轉盤組成回轉結構，外轉盤作往復旋轉運動，通過連桿帶動成型塊在一固定的內圓盤上同步往復滑移，實現將灌腸式的面餡圓柱體切斷、封口、壓花一次成型的功能。該機構體積小、結構簡單、造價低廉，與送面送餡系統配合使用，可連續高效生產包子生坯，且包子外形美觀。
文檔編號A21C11/00GK2122487SQ922097
公開日1992年11月25日 申請日期1992年5月19日 優先權日1992年5月19日
發明者孫翠英, 賀秋懷, 蔣立本 申請人:航空航天工業部第四研究院第四十一研究所