專利名稱：一種電熱式煎烤器及利用該煎烤器煎烤食物的方法
技術領域：
本發明涉及煎烤器，尤其是一種電熱式煎烤器及利用該煎烤器煎烤食物的方法。
技術背景現有技術中，煎烤器的加熱方式通常有兩種， 一種是采用電熱管加熱，另一種是采用 瓦斯加熱。瓦斯加熱的煎烤器的特點是加熱速度快，但不易控制溫度；而電熱管加熱的煎 烤器的特點是加熱速度慢，但容易控制溫度。高檔牛排要求牛排表面略焦，而內部溫熱而 飽含肉汁，這就要求在煎烤牛排時，利用強火使烤盤的溫度迅速上升到較高溫度。然而， 現有技術中的電熱管加熱的煎烤器無法做到這一點。 發明內容本發明提供一種電熱式煎烤器及利用該煎烤器煎烤食物的方法，其主要目的在于克服 現有電熱管加熱的煎烤器溫度上升速度慢、難以烹調出外焦內嫩的肉類食品的缺點。 本實用發明采用如下技術方案一種電熱式煎烤器，至少包括一烤盤，該烤盤設有對其進行加熱的第一加熱組件和第 二加熱組件，并設有感測烤盤溫度的感溫組件，該第一加熱組件、第二加熱組件、感溫組 件與一控制電路連接，感溫組件為控制電路提供溫度信號，控制電路控制第一加熱組件、 第二加熱組件通斷電。還包括一用于控制第二加熱組件通斷電的開關按鍵，該開關按鍵與所述控制電路連 接。該第二加熱組件通電時可加熱烤盤的溫度范圍介于250至30(TC之間。該第二加熱組 件通電時可加熱烤盤的時間至少大于1分鐘。還包括一用于控制第一加熱組件通斷電的溫 度調節旋鈕，該溫度調節旋鈕與所述控制電路連接。所述控制電路包括一控制芯片和一電 源基板，該電源基板包括為控制芯片供電的降壓整流器、輸出端連接于第一加熱組件供電 電路中的第一繼電器、輸出端連接于第二加熱組件供電電路中的第二繼電器，該第一繼電 器和第二繼電器的控制端與控制芯片連接。所述第一加熱組件、第二加熱組件均為嵌設于烤盤背面的電熱管:所述第一加熱組件、第二加熱組件的形狀均為c字形，第一加熱組件包圍于第二加熱組件的外周。所述感溫組件為一熱敏電阻,貼設于烤盤的背面，其信號輸出端連接到所述控制芯片。還包括一顯示裝置，該顯示裝置與所述控制電路連接。一種利用電熱式煎烤器煎烤食物的方法，提供一電熱式煎烤器，其中該電熱式煎烤器 具有可對烤盤進行加熱的第一加熱組件和第二加熱組件，并設有感測烤盤溫度的感溫組 件，該第一加熱組件、第二加熱組件、感溫組件與一控制電路連接，感溫組件為控制電路提供溫度信號，控制電路控制第一加熱組件、第二加熱組件通斷電；輸入一第一信號至該 控制電路，用以控制該第一加熱組件通電，其中該第一加熱組件通電時加熱烤盤的溫度范 圍小于250'C;輸入一第二信號至該控制電路，用以控制該第二加熱組件通電，其中該第 二加熱組件通電時加熱烤盤的溫度范圍介于250至300'C之間。 該第二加熱組件的加熱時間至少大于1分鐘。一種利用電熱式煎烤器煎烤食物的方法，提供一電熱式煎烤器，其中該電熱式煎烤器 具有可對烤盤進行加熱的第一加熱組件和第二加熱組件，并設有感測烤盤溫度的感溫組件，該第一加熱組件、第二加熱組件、感溫組件與一控制電路連接，感溫組件為控制電路 提供溫度信號，控制電路控制第一加熱組件、第二加熱組件通斷電；輸入一信號至該控制 電路，用以控制該第一加熱組件與該第二加熱組件通電，其中該第一加熱組件以及該第二 加熱組件通電時加熱烤盤的溫度范圍介于250至30(TC之間。 前述方法中，該第二加熱組件的加熱時間至少大于1分鐘。由上述對本發明的描述可知，和現有技術相比，本發明具有如下優點由于具有兩個 加熱組件，因而可以根據需控制兩個加熱組件的通斷電，當兩個加熱組件都通電工作時， 可使烤盤的溫度迅速上升，因而采用本煎烤器可烹調出外焦內嫩多汁的高檔牛排或類似的 肉類食物；而當僅使一個加熱組件通電工作時，又可如同一般電熱式煎烤器那樣調節溫度 而煎烤各種食物。
圖1為本發明的立體分解示意圖；圖2為本發明的電路原理框圖；圖3為本發明的煎烤器進行食物煎烤的流程圖。
具體實施方式
本發明的實質在于為煎烤器的烤盤設置兩個加熱組件，通過對兩個加熱組件的配合， 實現更多的烹調效果，下面參照圖1和圖2說明其具體實施方式
。參照圖l，該煎烤器包括上烤盤1和下烤盤2，上烤盤1上方覆設有一上蓋10，下烤 盤2下方設有一底座20，該底座20與下烤盤2的左、右、后側之間通過一圍壁201連接， 底座20的前側形成一控制面板。該底座20的右側形成一裝配控制及顯示部件的裝配空間， 該裝配空間的前側為前座體81,底側為底板40。該上烤盤1和下烤盤2之間采用可轉動 的樞接連接結構，其具體連接方式為現有技術，在圖中未顯示，和本發明的發明重點無關， 在此不詳細說明。參照圖l，該上烤盤l的背面，也就是非煎烤面嵌設有對其進行加熱的第一加熱組件 11和第二加熱組件12，同樣，下烤盤2的背面即非煎烤面嵌設有對其進行加熱的第一加 熱組件21和第二加熱組件22。該第一加熱組件ll、 21和第二加熱組件12、 22分別為嵌 設于上烤盤l、下烤盤2背面的C字形電熱管，并且第一加熱組件ll、 21分別對應包圍 于第二加熱組件12、 22的外周。該第一加熱組件ll、 21用于對上烤盤1、下烤盤2的一 般性加熱，與現有普通電熱式煎烤器的加熱管相似；而第二加熱組件21、 22是在第一加 熱組件ll、 21—般加熱地基礎上，對上烤盤l、下烤盤2進行額外的加熱，即第二加熱 組件12、 22和第一加熱組件11、 21—起同時對上烤盤1、下烤盤2進行加熱，使上烤盤 1、下烤盤2能迅速升溫。參照圖l，下烤盤2背面即非煎烤面貼設有感測烤盤溫度的感溫組件3。同時參照圖 2，該第一加熱組件ll、 21，第二加熱組件12、 22,以及感溫組件3與一控制電路50連 接。該感溫組件3為一熱敏電阻，可為控制電路50提供溫度信號，控制電路50根據烤盤 的當前溫度及用戶的按鍵選擇控制第一加熱組件ll、 21和第二加熱組件12、 22通斷電。參照圖2，所述控制電路50包括一控制芯片5和一電源基板4，電源基板4可同進參 照圖1，該電源基板4包括為控制芯片5供電的降壓整流器43、輸出端連接于第一加熱組 件ll、 21的供電電路中的第一繼電器41、輸出端連接于第二加熱組件12、 22的供電電路中的第二繼電器42，該第一繼電器41和第二繼電器42的控制端與控制芯片5連接， 其通斷受控制芯片5控制。上述感溫組件3的信號輸出端連接到所述控制芯片5。參照圖1，所述的電源基板4、控制芯片5均安裝于前述底座20的裝配空間內。前述 前座體81上裝配有顯示裝置6、開關按鍵7和溫度調節旋鈕8。該顯示裝置6為LED顯示 屏，受控制芯片5的控制顯示烤盤溫度等相關信息。該開關按鍵7用于控制第二加熱組件 12、 22的通斷，也就是說，該開關按鍵7用于控制額外加熱的功能是否開啟。而溫度調 節旋鈕8則是在通常加熱的情況下用于調節烤盤的溫度。該開關按鍵7和溫度調節旋鈕8 均與所述控制芯片5連接，為其提供控制信號。值得一提的是，該開關按鍵7除了可用于 控制第二加熱組件12、 22的通斷外，還可同時控制第一加熱組件ll、 21，也就是說，該 開關按鍵7所提供的控制信號可同時控制第一加熱組件11、 21與第二加熱組件12、 22， 而溫度調節旋鈕8則是僅能控制第一加熱組件11、 21。前座體81還設有按鍵61，該按鍵 61包括"+"和"-"兩個按鍵，用于調節加熱時間。參照圖3，為本發明煎烤器進行食物煎烤的流程圖。首先，提供上述之電熱式煎烤器， 并將煎烤器的電源打開310。接著，調整溫度調節旋鈕，用以輸入第一信號至該控制電路， 此時控制電路會控制第一加熱組件加熱通電，來進行一般的加熱煎烤320。此時，若是沒 有按壓開關按鍵330， 一般加熱的處理則會依序進行一般加熱預熱322， 一般加熱預熱完 成324以及一般加熱烹調326等步驟。在本實施例中， 一般加熱烹調時之烤盤溫度范圍會 大約小于250'C。另一種選擇是，若是按壓開關按鍵330，則會輸入第二信號至該控制電 路，此時控制電路會控制第二加熱組件加熱通電，來進行快速高溫的加熱煎烤。此快速高 溫的加熱煎烤處理依序包含有快速加熱預熱332,快速加熱預熱完成334以及快速加熱烹 調336等步驟。在本實施例中，快速加熱烹調時之烤盤溫度范圍大約介于250至300'C之 間，加熱時間大約介于1至5分鐘之間。食物在高溫與短時間之加熱煎烤的狀況下，就會 形成外焦的表面。然后，控制電路會自動控制第二加熱組件斷電，以使煎烤器回到按壓開 關按鍵330之前的狀態。接著，等到食物烹調完成后340，再調整溫度調節旋鈕，以輸入 第三信號至該控制電路，此時控制電路會控制第一加熱組件斷電。之后，關閉煎烤器的電 源350。值得一提的是，若是使用者在按壓開關按鍵后又不想要執行此功能時，可再按一次開關按鍵來取消。另一種選擇的是，本發明也可在煎烤器電源打開之后就直接按下開關 按鍵，此時，控制電路接收到開關按鍵所傳來的信號會同時啟動第一加熱組件與第二加熱 組件加熱通電，并使加熱烹調時之烤盤溫度范圍大約介于250至300'C之間，加熱時間介 于1至5分鐘之間，來進行快速高溫的加熱烹調。之后，煎烤器就會回到按壓開關按鍵之 前的煎烤器電源打開狀態。上述僅為本發明的一個具體實施方式
，但本發明的設計構思并不局限于此，凡利用此 構思對本發明進行非實質性的改動，均應屬于侵犯本發明保護范圍的行為。
權利要求
1. 一種電熱式煎烤器，至少包括一烤盤，其特征在于該烤盤設有對其進行加熱的第一加熱組件和第二加熱組件，并設有感測烤盤溫度的感溫組件，該第一加熱組件、第二加熱組件、感溫組件與一控制電路連接，感溫組件為控制電路提供溫度信號，控制電路控制第一加熱組件、第二加熱組件通斷電。
2、 如權利要求l所述的一種電熱式煎烤器，其特征在于還包括一用于控制第二加熱組 件通斷電的開關按鍵，該開關按鍵與所述控制電路連接。
3、 如權利要求2所述的一種電熱式煎烤器，其特征在于該第二加熱組件通電時可加熱 烤盤的溫度范圍介于250至30(TC之間。
4、 如權利要求3所述的一種電熱式煎烤器，其特征在于該第二加熱組件通電時可加熱烤盤的時間至少大于1分鐘。
5、 如權利要求4所述的一種電熱式煎烤器，其特征在于還包括一用于控制第一加熱組件通斷電的溫度調節旋鈕，該溫度調節旋鈕與所述控制電路連接。
6、 如權利要求5所述的一種電熱式煎烤器，其特征在于所述控制電路包括一控制芯片和一電源基板，該電源基板包括為控制芯片供電的降壓整流器、輸出端連接于第一加 熱組件供電電路中的第一繼電器、輸出端連接于第二加熱組件供電電路中的第二繼電 器，該第一繼電器和第二繼電器的控制端與控制芯片連接。
7、 如權利要求6所述的一種電熱式煎烤器，其特征在于所述第一加熱組件、第二加熱 組件均為嵌設于烤盤背面的電熱管所述第一加熱組件、第二加熱組件的形狀均為C字形，第一加熱組件包圍于第二加熱組件的外周。
8、 如權利要求6所述的一種電熱式煎烤器，其特征在于所述感溫組件為一熱敏電阻，貼設于烤盤的背面，其信號輸出端連接到所述控制芯片。
9、 如權利要求l或2或3或4或5或6或7或8所述的一種電熱式煎烤器，其特征在于-還包括一顯示裝置，該顯示裝置與所述控制電路連接。
10、 一種利用電熱式煎烤器煎烤食物的方法，其特征在于提供一電熱式煎烤器，其中該電熱式煎烤器具有可對烤盤進行加熱的第一加熱組 件和第二加熱組件，并設有感測烤盤溫度的感溫組件，該第一加熱組件、第二加熱組件、感溫組件與一控制電路連接，感溫組件為控制電路提供溫度信號，控制電路控制 第一加熱組件、第二加熱組件通斷電；輸入一第一信號至該控制電路，用以控制該第一加熱組件通電，其中該第一加熱 組件通電時加熱烤盤的溫度范圍小于250'C;輸入一第二信號至該控制電路，用以控制該第二加熱組件通電，其中該第二加熱 組件通電時加熱烤盤的溫度范圍介于250至300'C之間。
11、 如權利要求10所述的一種利用電熱式煎烤器煎烤食物的方法，其特征在于該第二 加熱組件的加熱時間至少大于1分鐘。
12、 一種利用電熱式煎烤器煎烤食物的方法，其特征在于提供一電熱式煎烤器，其中該電熱式煎烤器具有可對烤盤進行加熱的第一加熱組 件和第二加熱組件，并設有感測烤盤溫度的感溫組件，該第一加熱組件、第二加熱組 件、感溫組件與一控制電路連接，感溫組件為控制電路提供溫度信號，控制電路控制第一加熱組件、第二加熱組件通斷電；輸入一信號至該控制電路，用以控制該第一加熱組件與該第二加熱組件通電，其 中該第一加熱組件以及該第二加熱組件通電時加熱烤盤的溫度范圍介于250至300°C 之間。
13、 如權利要求12所述的一種利用電熱式煎烤器煎烤食物的方法，其特征在于該第二 加熱組件的加熱時間至少大于1分鐘。
全文摘要
一種電熱式煎烤器及利用該煎烤器煎烤食物的方法，至少包括一烤盤，該烤盤設有對其進行加熱的第一加熱組件和第二加熱組件，并設有感測烤盤溫度的感溫組件，該第一加熱組件、第二加熱組件、感溫組件與一控制電路連接，感溫組件為控制電路提供溫度信號，控制電路控制第一加熱組件、第二加熱組件通斷電。由于本發明具有兩個加熱組件，因而可以根據需控制兩個加熱組件的通斷電，當兩個加熱組件都通電工作時，可使烤盤的溫度迅速上升，因而采用本煎烤器可烹調出外焦內嫩多汁的高檔牛排或類似的肉類食物。
文檔編號H05B3/00GK101263983SQ20071000871
公開日2008年9月17日 申請日期2007年3月16日 優先權日2007年3月16日
發明者郭柏君 申請人:廈門燦坤實業股份有限公司